Người làm báo Tiền Giang

Học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh

Dành cho quảng cáo
Dành cho quảng cáo
Danh cho quang cao 5

Độc đáo cá cơm kho ngót ngày mưa

Đăng lúc: Thứ năm - 25/08/2016 17:41
Món cá cơm kho ngót với cà khi hoàn tất thịt cá mềm, có vị mằn mặn, chua chua, thơm thơm, cay cay của tiêu, ngò, hành lá... Món này dùng nóng với cơm trắng kèm nước mắm ớt thì tuyệt đỉnh trong những ngày mưa.

Cá cơm kho ngót với cà chua
Cá cơm là món ăn dân dã được nhiều phụ nữ chọn để người “giữ lửa" cho gia đình bởi cá có vị béo, mềm lại giàu chất dinh dưỡng. Cá cơm có thể chế biến thành nhiều món như cá cơm kho tiêu, cá cơm kho nghệ, kho ớt hay cá cơm lăn bột chiên giòn… Dù chế biến theo cách nào cá cơm luôn thơm ngon, đậm đà hương vị. Trong những ngày mưa với tiết trời lành lạnh, hãy cùng chúng tôi chế biến món cá cơm kho ngót với cà cho bữa ăn gia đình thêm ấm áp.

Nguyên liệu:

- 400g cá cơm tươi

- 4 quả cà chua

- 4 củ hành

- 3 tép tỏi

- Hành lá, ngò, tiêu, ớt, nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường, muối...

Chế biến:

- Cá cơm rửa sạch qua nước muối, để ráo.

- Cà chua xắt múi cau

- Hành củ, tỏi băm nhuyễn

- Ướp cá với hành củ, tiêu, 2 muỗng nước mắm ngon, bột nêm, ½ muỗng đường… để cá thấm trong 30 phút.

- Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn và tỏi vào phi vàng. Tiếp tục cho cà chua vào xào sơ, cho thêm nửa lít nước vào, đun sôi.

- Khi cà chua sôi, vớt bọt, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột nêm vào nồi.

- Cho cá đã ướp vào nồi cà đang sôi, chờ cá sôi lại, vớt bọt lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn

- Múc cá kho cà ra tô, cho hành lá, ngò, tiêu lên trên cùng.


 
Theo Thanh Hà (Người lao động)

Nguồn tin: 24h.com.vn
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

Những tin cũ hơn

 

Thăm dò

Ý kiến của bạn về giao diện trang này?

Rất đẹp

Đẹp

Bình thường

Xấu

Rất xấu


Danh cho quang cao 4

THÔNG TIN CẦN BIẾT

Thống kê

  • Đang truy cập: 35
  • Khách viếng thăm: 14
  • Máy chủ tìm kiếm: 21
  • Hôm nay: 1246
  • Tháng hiện tại: 201575
  • Tổng lượt truy cập: 13134134