Người làm báo Tiền Giang

Học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh

GÀ TIỀM NẤM ĐÔNG CÔ

Đăng lúc: Thứ tư - 31/10/2018 18:30
Nấm đông cô chứa nhiều axit amin và còn có khả năng giải độc, kháng ung thư, vì thế khi kết hợp cùng công thức tiềm, chúng ta sẽ có một món ăn cực kì bổ dưỡng: 

NGUYÊN LIỆU
 
Má đùi gà: 300g
 
Giò sống: 100g
 
Cà rốt: 1 củ nhỏ
 
Bắp trái non: 4 trái
 
Đậu cove Nhật: 4 trái
 
Nước dừa tươi: 1 trái
 
Nấm đông cô: 10 tai
 
Củ hành tím nướng: 3 củ
 
Hành lá, ngò rí
 
Chỉ cotton
 
Muối, tiêu, dầu mè, dầu ăn, nước hành tím, bột năng
 
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
 
Bột ngọt  Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
 
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
 

1. SƠ CHẾ:

–       Má đùi gà rút xương, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu và 1M nước hành tím, để thấm 10 phút.

–       Nấm ngâm nở bằng nước vo gạo, rửa sạch sau đó luộc trong nước có nêm 1 ít hạt nêm Aji-ngon®. Tiếp tục sử dụng nước này luộc chín bắp non. Chọn 2 nấm to cắt que, ướp nấm với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m tiêu.

–       Cà rốt một nửa cắt que bằng đầu đũa, chiều dài bằng miếng thịt gà, nửa còn lại tỉa hoa, cắt lát. Hành cắt lấy phần đầu, dài bằng miếng thịt gà, lá hành, ngò cắt nhỏ.

 

2. THỰC HIỆN:

–       Trải miếng thịt gà ra, rắc lên thịt 1 ít bột năng, sau đó trét lên 1 lớp giò sống, xếp đậu que, cà rốt, nấm đông cô, bắp non, đầu hành lá, cuốn lại, Cột lại bằng cọng chỉ cotton.

–       Chiên sơ cho cuốn gà định hình.

–       Đun sôi 500ml nước dừa, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Cho cuốn gà, nấm đông cô, cà rốt tỉa hoa vào trong thố, sau đó thêm nước dừa đã đun vào chưng cách thủy thố gà khoảng 30 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều, nêm thêm 1/2m dầu mè, tắt lửa.

 

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho gà tiềm ra thố, rắc thêm hành ngò và tiêu, giữ nóng đến khi ăn. Dùng với cơm hoặc bánh mì.

Mách nhỏ

Khi sơ chế gà chú ý giữ phần da nguyên vẹn cho món ăn có hình thức đẹp.

Ướp thịt gà hơi đậm, sau khi tiềm, thịt gà sẽ có vị vừa ăn.

Nguồn tin: monnngonmoingay.vn
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

Những tin cũ hơn

 

Thăm dò

Ý kiến của bạn về giao diện trang này?

Rất đẹp

Đẹp

Bình thường

Xấu

Rất xấu


THÔNG TIN CẦN BIẾT

Thống kê

  • Đang truy cập: 99
  • Khách viếng thăm: 98
  • Máy chủ tìm kiếm: 1
  • Hôm nay: 13293
  • Tháng hiện tại: 325887
  • Tổng lượt truy cập: 17768814