Người làm báo Tiền Giang

Học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh

LẨU LƯƠN HOA CHUỐI

Đăng lúc: Chủ nhật - 17/11/2019 19:44
Một sự kết hợp đầy sáng tạo và tinh tế của vị chua của sấu và cà chua, độ bùi mát của hoa chuối cùng thịt lươn ngọt lành. Cả ba nguyên liệu đều mang tính mát, nay hội tụ trong hương vị chua ngọt thanh tao. Món ăn này cũng rất thích hợp để bạn trổ tài trong những dịp gặp gỡ bạn bè và người thân nữa.

NGUYÊN LIỆU
 
• Lươn : 300g
 
• Hoa chuối : 200g
 
• Sấu : 3 trái
 
• Cà chua chín đỏ : 2 trái
 
• Thơm chin : 1/4 trái
 
• Tỏi phi : 1M
 
• Hành tỏi băm: 1M
 
• Bún : 800g
 
• Rau om, ngò gai, ớt hiểm
 
• Nước dung : 1.5L
 
• Đường, muối, nước mắm, dầu điều
 
• Giấm gạo lên men  
 
• Bột ngọt  
 
• M: muỗng canh - m: muỗng cafe.
 

1. SƠ CHẾ:

– Lươn làm sạch, cắt khúc 6cm, ướp với 1m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.

– Hoa chuối rửa sạch, để ráo. Sấu đập dập. Thơm: cắt miếng rẻ quạt.

– Cà chua cắt múi cau. Rau om, ngò gai, cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập. 

 

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu điều, cho lươn vào xào sơ, trút ra.

– Đun nước dùng và sấu đến khi sấu chín, thêm cà chua, thơm và ớt hiểm vào

– Nêm 2M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 2m muối, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Giấm gạo lên men LISA®, thêm rau om, ngò gai vào, nêm thêm 2M nước mắm, tắt lửa.


3. CÁCH DÙNG:
 
Cho nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi cho lươn vào nấu chín, thêm tỏi phi và nhúng hoa chuối vào vừa chín. Dùng chung với bún.
 





Ướp lươn và xào sơ qua giúp thịt lươn săn và thấm gia vị. Đập dập sấu để sấu dễ hoà tan vị chua vào nước lẩu.

Nguồn tin: monngonmoingay.vn
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

Những tin mới hơn

 

Thăm dò

Ý kiến của bạn về giao diện trang này?

Rất đẹp

Đẹp

Bình thường

Xấu

Rất xấu


THÔNG TIN CẦN BIẾT

Thống kê

  • Đang truy cập: 109
  • Khách viếng thăm: 75
  • Máy chủ tìm kiếm: 34
  • Hôm nay: 13508
  • Tháng hiện tại: 72332
  • Tổng lượt truy cập: 22069886