Người làm báo Tiền Giang

Học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh

SALAD MỰC PHỔ TAI

Đăng lúc: Thứ năm - 12/10/2017 18:30
Phổ tai không để nấu chè? Chỉ với 15 phút chế biến, bạn đã có ngay món salad phổ tai tươi mát tuyệt ngon! Miếng mực dai mềm cùng dưa leo, cà rốt giòn tan, nhất là có sự kết hợp của phổ tai và mè rang rất thơm và lạ miệng. Nếu muốn thử món mới cho cả nhà thì đây chắc chắn là một lựa chọn rất hay! 

NGUYÊN LIỆU
 
Mực lá : 200g
 
Phổ tai khô : 30g
 
Dưa leo : 1 trái
 
Cần tây : 20g
 
Cà rốt : 40g
 
Nước hành tỏi băm
 
Caramel
 
Đường, tiêu, dầu ăn, mè trắng, sa tế
 
Giấm gạo lên men của Ajinomoto
 
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
 
Bột ngọt  Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
 
Xốt Mayonnaise  Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA)
 
M: muỗng canh - m: muỗng cafe.
 

1. SƠ CHẾ:

– Pha xốt ướp mực: Khuấy đều 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1/3M tiêu, 1M sa tế, 1M nước hành tỏi băm và ít caramel.

– Mực lá làm sạch, khứa vài đường trên thân mực, ướp với hỗn hợp xốt đã pha, để thấm

– Phổ tai rửa sạch, ngâm trong nước ấm cho nở, vớt ra để ráo, cắt sơ. Dưa leo bỏ ruột cắt sợi dài, ướp với 1/2M đường. Cà rốt cắt sợi, ướp với 1/2M đường, vắt ráo. Cần tây cắt khúc sau đó cắt sợi. Mè trắng rang thơm.

 

2. THỰC HIỆN:

–  Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho mực vào áp chảo đến khi mực chín và có màu vàng đẹp mắt, lấy ra cắt thành sợi mỏng dài 5cm.

–  Pha xốt: Trộn đều hỗn hợp gồm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M nước và 1M đường.

 

3. CÁCH DÙNG:

–  Xếp dưa leo, cà rốt, phổ tai ra dĩa, cho mực lên trên rưới xốt, rắc thêm mè rang.

Mách nhỏ

Ướp mực với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® để mực khi áp chảo không bị khô.

Ướp thêm ít caramel vào mực giúp mực có màu đẹp, hấp dẫn.

Nguồn tin: monngonmoingay.vn
Từ khóa:

SALAD MỰC PHỔ TAI

Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

 

Thăm dò

Ý kiến của bạn về giao diện trang này?

Rất đẹp

Đẹp

Bình thường

Xấu

Rất xấu


THÔNG TIN CẦN BIẾT

Thống kê

  • Đang truy cập: 86
  • Khách viếng thăm: 85
  • Máy chủ tìm kiếm: 1
  • Hôm nay: 2692
  • Tháng hiện tại: 465054
  • Tổng lượt truy cập: 20534600